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L'ESSENTIEL

44 place madeleine
21200 beaune

 

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L' essentiel à 24€

 

POUR COMMENCER : 9€

 

Velouté

Soupe de buttenut,

crème noisette,

chips de bacon

 

Oeufs

Oeufs pochés ,

sauce crème d'époisses, croutons

 

Escargots

Brioche feuilletée persillée, escargots et champignons, crème d'ail doux

 

Foie gras supl:3€

Terrine de foie gras au pain d'épices, compotée de nashi

 

Saumon

Croustillant, saumon fumé, raifort et yuzu

 

Fromage

Jambon cru serano, chèvre chaud, tomates persillées et brick

 

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POUR SUIVRE : 18€

 

Poisson

Poisson du moment,

fruit de la passion,

purée de patates douce

 

Burger

Steack haché entre deux pomme de terre,

crème à la carbonara

 

Volaille

Roulé de volaille farcie aux champignons, écrassé de pomme de terre au morilles

 

Oeufs

Oeufs pochés crème époisses (3 oeufs)

OU

Oeufs pochés au saumon fumé, crouton nordique

 

Pâtes

Ravioles de Royan “label rouge”,

Tout fromages ou Saumon

 

Entrée + plat + fromages ou dessert

24€ 

 

Entrée + plat + fromage et dessert

28 €