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L'ESSENTIEL

44 place madeleine
21200 beaune

 

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Les Entrées : 8€

- Oeufs en meurette ( vin rouge )


- Tatin de tomates, miel et chèvre, glace crème d'Isigny 

 
-Comme un bavarois au saumon fumé et agrumes 

 
- Gaspacho tout jaune avec sa glace 


- Jambon persillé et confit d'oignons aux baies de cassis 
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- Caquelon de 12 escargots  14€


- Terrine de  Foie gras au pain d'épices  17€


- Oeufs pochés sauce époisses  10€ 

 

 

Les plats 16€

-  Pavé de cabillaud, beurre blanc au curcuma de Guadelouge  


- Burger' essentiel 
steack haché de veau entre 2 pommes de terre, lard et crème moutarde


- Ravioles de royan label rouge gratinées à l'epoisses

  
- Pièce de boeuf du moment sauce époisses ou pas
 
- Boeuf Bourguignon Charolais sauce vigneronne


- Filet de daurade , émulsion froide à l'Aligoté

 

- Grande salade  Essentiel:
 taost de brillat  et chèvre au miel, oeuf poché, champignons cru et tomate

 

  -  Grand salade Bourguignonne : 
Jambon persillé, oeuf poché, fromages de région, tomate et vinaigrette au cassis

 

- Oeufs meurette 3oeufs(vin rouge) 14€
- Oeufs sauce époisses (3 oeufs) 14€

 

Nos desserts 7€

 

Boite de fromages de notre région                6€50
Faisselle : coulis  ou crème   4€50
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Pour finir en douceur :     Dessert      7€
A commander en avance sinon un peu d'attente

 
Charlotte  framboise à ma façon

 

Crème brûlée à    ?????????


Dessert essentiel (pomme cuite, caramel salé et chantilly bailey's)


Parfait glacé au citron , coulis fruits rouges


Glaces ou sorbets ( 3 boules )     pas maison

 
Moelleux au chocolat avec sa glace ou crème balsamique wasabi ( + 2€ )  10 à 15min. 


Café ou thé gourmand    ( + 2€ )